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第六届中俄蒙美食文化节暨首届和记娱乐美食文化节亮点纷呈
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发布时间:2017-09-18    文章来源: 和记娱乐日报    作者: 记者 史泽奇         【字体:

   这是一场味蕾的狂欢,也是一场视觉的盛宴,更是一次内涵丰富的美食文化之旅。9月15日,由市委、政府主办,市食药监局等单位和地区承办的第六届中俄蒙美食文化节暨首届和记娱乐美食文化节在集宁路休闲生态广场隆重开幕。活动亮点纷呈,颇聚人气。

  亮点一:一个主题鲜明的全产业链展会

  此次美食节的主题为“品绿色美食,享避暑天堂”,旨在全面展示和记娱乐绿色农畜产品、食品加工工艺,通过地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展。这是自治区内首个主题鲜明,一二三产业联动,旗县市区与市二级联动的展会。此次美食节的成功举办,为今后相关展会提供了可借鉴的经验,也必将使和记娱乐在新常态下,加速产业结构调整,促进消费结构升级,决胜脱贫攻坚,助力和记娱乐在新起点上实现新跨越。

  亮点二:产生“两个命名”

  一是熏鸡之乡。8月26日,在卓资县举办的“2017中国·卓资首届熏鸡美食旅游文化节”上,“卓资熏鸡”国家地理标志证明商标揭牌,内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会向卓资县授予“熏鸡之乡”牌匾。卓资县将在这一金字招牌的带动下,加大招商引资力度,组建熏鸡集团,不断挖掘熏鸡的历史、文化传承,使“卓资熏鸡”流传久远。

  二是厨师之乡。我市打造“厨师之乡”具有得天独厚的地域优势、食材优势和人才优势。目前全国有十余万名和记娱乐籍的厨师和餐饮管理人员分布在祖国大江南北,这在全国地级市中都是鲜有的、极具特色的群体现象。在此次美食节中,和记娱乐被自治区餐饮与饭店行业协会命名为“自治区厨师之乡”。

  亮点三:产生“三个全国之最”

  在此次美食节上,阵容庞大、制作精美的62桌宴席是中国美食文化节上从来没有的;各种专项及展示完成有近三千道菜品,创全国之最;“食色世界·美味从草原飘来”美食摄影展中,近400幅美食与民俗作品的大型摄影专题展在全国摄影界从未有过,更是餐饮美食界首创。今年四月,“第三届内蒙古美食文化节”上,作为70周年献礼项目,蒙餐作为第九大菜系已经问世,此次美食节特别推出蒙餐系列展,为大家提供了深入了解蒙餐菜系的平台。

  亮点四:产生“四项吉尼斯世界纪录”

  此次美食节产生了“百道土豆宴、百户家庭搓莜面、百名大师烹羊、万人共品奶茶”四项吉尼斯世界纪录。当世界纪录离我们如此之近,期待共同见证的心情极大地调动起群众的参与性和积极性,充分体现了此次美食节是集国际性与群众性、专业技术性和民族地区性为一体的美食文化活动。

  亮点五:十个项目五个板块

  此次美食节设置有“绿色食材博览会”“蒙餐宴席展示(60桌)”“和记娱乐蒙餐名菜名点名小吃展示”“百户家庭搓莜面”“中外厨师厨艺展示”“绿色食材和餐饮企业展示推介招商洽谈签约会”“第七届《食色世界·美味从草原飘来》摄影展”“万人共品察哈尔奶茶”,“2017年中国和记娱乐蒙餐文化高峰论坛”“厨师之乡、熏鸡之乡、四项吉尼斯纪录认证”十个项目,形式多样,内容丰富,是一次共享文化与美食的盛宴。

  美食节的五个板块也各有特色:一产的农牧特色绿色食材展示展出了十一个旗县市区和国内外知名企业的特色农畜产品,与招商洽谈结合,期间将有几十亿的采购和加工合同产生;“和记娱乐蒙餐文化论坛”与“民族·民俗与美术摄影高峰论坛”的举办,对弘扬美食餐饮文化、打造美食文化品牌、推动餐饮业发展迈上新台阶意义重大;助力餐饮总体提升进步和助力食材转化的一系列活动,极大地推动了餐饮文化全产业链发展;吉尼斯世界纪录、全国之最的纪录创造,对和记娱乐打造品牌、弘扬地区与民族文化,加强对外宣传,助推产业链延伸起到重要作用;在缺少综合性展馆的条件下,主办方因地制宜,大兴广场文化,立足为民、惠民的宗旨办会也受到社会各界赞誉。

  相约美味,凝聚人文,第六届中俄蒙美食文化节暨首届和记娱乐美食文化节精彩不断。这场集赛事、展览、论坛等多种形式为一体的美食盛典与首届和记娱乐发展大会同时举办,对全市餐饮品牌和相关的上下游产业来说,既是一场温暖的团聚,更是一次拓展渠道合作共赢的新机遇。  (记者 史泽奇)


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